Minimal（ミニマル）で生ガトーショコラ -PRIME-をお取り寄せレビュー

もうすぐバレンタインですね❤
今年は「食べたことのないチョコレートを買おうっ！」と気持ちだけ既に最前線( ´艸｀)

ネットサーフィンしていると「東京発」＆「Bean to Bar Chocolate」と気になるキーワードを発見。
引き算の哲学から生まれた、新しいチョコレート体験ってなんだ？！気になるっ！！

そんなわけで、今回はチョコレート専門店 Minimal（ミニマル）-Bean to Bar Chocolate- 『生ガトーショコラ -PRIME-』を通販でお取り寄せして食べてみた実体験レポートです♬

Minimal-Bean to Bar Chocolate- とは？

2014年東京都渋谷区富ヶ谷に創業したクラフトチョコレートブランドです。
企業ミッションは「チョコレートを新しくする」。

素材にこだわる Minimal は、世界中の直接足を運び高品質のカカオ豆を仕入れています。チョコレートの原料は基本的に「カカオ豆と砂糖」のみを使用。カカオ豆の個性を最大現引き出すため、日本食の「引き算」から学び、最小限の素材だけで仕上げていることが特徴です。
“最小限の”と意味を持つ Minimal をブランド名に付けた理由はここにあるのでしょう。

Bean to Barとは

「Bean to Bar」とは、カカオ豆（Bean）から板チョコレート（Bar）が出来るすべての工程を一貫して行う製造スタイルのことです。

カカオ農家で収穫したカカオの実（カカオポッド）を割ると、数十個の小さなカカオ豆とカカオの白い果肉（カカオパルプ）が入っています。

現地でカカオ豆と果肉を取り出し発酵させます。発酵作業が完了したら、乾燥の工程を経てカカオ豆を日本に送ります。
日本の工房に着いたカカオ豆は品質検査と選定を受けます。
合格したカカオ豆を粉砕→焙煎→磨砕→調合→テンパリング→金型へ流し込み→冷却といったステップを経て、ようやくチョコレートになります。（詳細はMinimal Bean to Bar（ビーントゥバー）とは？ゼロからわかるBean to Barを参照ください。）

既存の製造スタイルとは

Bean to Bar の一製造者が全工程をになうスタイルに対し、既存の製造スタイルでは、カカオ豆の原産地、クーベルチュールチョコレートを作るメーカー、製品を仕上げる製菓メーカーの３役がそれぞれの役割を担っています。各々の得意な工程を担当することにより、費用・時間・コストを抑えることが出来、安価に提供できるというメリットがあります。

世界で認められているチョコレート

こだわり抜いたチョコレートを製造する Minimal は国際的な評価も高く受けています。

2023年に開催された国際的なチョコレート品評会「インターナショナルチョコレートアワード（アジア太平洋大会）」でも Plain/origin dark chocolate barsカテゴリーで、金賞5、銀賞2、銅賞2の合計9賞を受賞、更には、‘Best in competition’ overall winners（総合優勝）も獲得しています！

International Chocolate Awards 2023アジア大会 金賞含む計9賞受賞

8年連続・合計89賞を受賞した Minimal の味をぜひとも食べてみたいですね(*‘∀‘)❤

どんなメニューが販売されているの？

Minimalの定番商品として有名なのが「生ガトーショコラ -PRIME-（3,990円）」。

世界中のカカオ豆の中から厳選した豆を使用し、オリジナルレシピから丁寧に仕立て上げ、上質かつ王道の味わいを実現したガトーショコラ。
「まずはこちらを召し上がっていただきたい」という願いを込め、シグニチャーを意味する「PRIME」を冠しました。

Minimal 公式サイト

生ガトーショコラは旬のフルーツを使った季節限定メニューも登場します。
例えば、バレンタインシーズン限定商品である「生ガトーショコラ 苺（3,650円）」。

毎年大好評の苺×チョコレートスイーツですが、2024年は香川県の「いちご家めい」さんの苺を使用。香り高い希少な品種“女峰”の苺をたっぷり使ったガトーショコラを一度は食べてみたいですね🍓

他にも、チョコレートレアチーズケーキ（3,650円）、ギフト人気No1のチョコレートサンドクッキー（2,160円）、送料無料のトライアルセット 7DAYS CHOCOLATE（3,240円）等、魅力的なメニューがたくさん！

はじめてセットや食べ比べセットもあるので、予算のある方は是非お試ししてみてください♪

店舗紹介

東京に4店舗展開しているMinimal。各店舗ごとに業態が違うという特色があります。
体験出来る内容やサービスに違いがあるので、1店舗ずつ紹介しますね☆

Minimal 富ヶ谷本店

Minimal創業の地である富ヶ谷本店は板チョコレート専門店！
チョコレートとともにカカオの魅力が満載で、試食で食べ比べが出来ます。
知識豊富なスタッフが丁寧に説明をしてくれるので、カカオの味の違いを感じ、一番好みの味を発見することが出来る貴重な店舗です。

Minimal The Baking 代々木上原

代々木上原店はガトーショコラ専門店。Minimal 富ヶ谷本店と距離が近いので、同日に2店舗行けます。

豆の選定や火の入れ方を調整し、カカオの魅力を引き出した3系統6種のガトーショコラを用意。
店内ではガトーショコラの食べ比べや、コーヒーやお酒とのペアリングを体験が可能です。

Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵

工房併設型”パティスリー“であるPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵は、ケーキ＆焼き菓子専門店。
Bean to Barを体現したチョコレートケーキ、チョコレートとパンの相性を追求したクリームパン、店内で焼いた出来立てフィナンシェの他、パティシエがその場で仕上げるアシェット・デセールやパフェを楽しむことが出来ます。金、土、日限定なので、予約して来店することをおすすめします。
目の前でデザートプレートを作ってもらえるなんて、、贅沢すぎるスイーツを楽しみたい！！

Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

Minimal The Specialty 麻布台ヒルズはギフト＆チョコレートレストラン。
チョコレートやガトーショコラの最上級の食べ比べ体験や、日本酒やどぶろく、スペシャルティコーヒーといった最高品質ドリンクとのペアリングを楽しむ “新しいチョコレート体験”が可能です。

Minimal The Specialty 麻布台ヒルズも、TableCheck から予約できます。

ここでしか味わえないライブ感ってどんなもの…？！と非常に気になりますが麻布台価格なので特別な日に味わいたいですね☆

オンラインショップ

オンラインショップでも商品を購入することが出来ます。

オンラインショップでは商品を購入するだけでなく、会員制のプログラムも用意されています！

Minimal Collective（登録無料）

Minimal のメンバーシッププログラム「Minimal Collective」。私も購入前に登録をしました！（会員登録で500円OFFクーポン貰えます(*^_^*)）

Minimalは「チョコレートを新しくする」というビジョンのもと、「カカオ農家、つくり手、お客さま」が三方良しとなる持続可能な社会を作っていくことを目標としています。“Collective”とは「〔全員で〕共有する、共同で作る」という意味があり、Minimalが目指す社会・文化を皆様と共に作っていきたいという思いを込めて名付けました。

皆様と、新しい文化を築いていく共同体（Collective）として、社会に対してより大きな影響（Impact）を生み出していければと思っています。
Minimalオンラインストア・店舗でのご購入金額に応じて「Impact」レベルが上がっていきます。「Impact」ごとに様々な特典をご用意しています。

https://mini-mal.tokyo/pages/minimal-collective

1年間の累計購入金額によって、割引クーポンや非売品であるチョコレートスイーツプレゼントとなる仕組みです。登録費や年間費はかからず、オンラインショップでも店舗での購入でも適用されるので、登録しておいて損はありません。

CHOCOLATE ADDICT CLUB（月額3,980円）

毎月第２土曜に届く、お楽しみスイーツ定期便です。
CHOCOLATE ADDICT CLUB の定期会員のみ、限定品や新作が届くことが魅力のひとつです。

※過去に届いたスイーツはこちらからチェック！

限定品や新商品をいち早く楽しむことが出来、自宅まで送料無料で送ってくれるなら、月額3,980円でもお高くはないと感じます。

ちなみに、2024年2月に届くスイーツは「Minimal Works：Blend 2024」。
Minimal 山下貴嗣代表が「過去最高傑作」というほど、美しい香りと味わいが凝縮されたチョコレートなんだって。PR Timeの記事 によれば、店舗や催事では1月中旬から、オンラインショップでは2月上旬から発売予定。価格はなんと5,990円！

あれ…。CHOCOLATE ADDICT CLUB に入会した方がお得に購入出来ちゃうΣ（・□・；）

注意点としては、３回以上のお届けを前提としているため基本的に3回以上の継続が必要ということ。（合計11,940円）

最近飲み会も参加してないし、月に1度3,980円でチョコレートスイーツの楽しみを手に入れても良いのではないか…。（真剣に悩み中）

※2024/1/12追記

ガトーショコラを食べて家族会議の上、CHOCOLATE ADDICT CLUBへ入会しました(≧▽≦)♬

毎月のご褒美チョコを楽しみに働きます〜っ!!

生ガトーショコラ -PRIME-をお取り寄せしてみた！

Minimal 初心者なので定番商品から食べてみよう！ということで、取り寄せたのは「生ガトーショコラ -PRIME-」。

開封の儀

ヤマト急便さんが持ってきてくれました♬
紙袋には、商品と一緒に、会社概要と商品ラインナップのパンフレットが2種類入っていました。

生ガトーショコラ -PRIME- の解凍は冷蔵庫で2～3時間。風味が落ちるため再冷凍は不可です。

商品は緩衝材にしっかり包まれていました。ガトーショコラは崩れにくいですけれど、梱包がキッチリされていると安心ですよね(*‘∀‘)

ナチュラルシンプル、おしゃれな箱に入っています。

早く食べたい、、、！

いただきます❤

冷蔵庫に入れて２時間半。解凍出来たみたいなので、袋から出しました。

真ん中を持たなかったせいで左端が割れてしまう痛恨のミス(´；ω；｀)

5人で一本食べるのに適していそうなサイズです♬

割れてしまった場所の断面はこちら。

お皿に盛って、いただきます!!

なめらか、シットリなチョコレート。しつこさが全くなく身体への負担を全く感じない。

絶妙な甘さでとても美味しい。

細かいつぶつぶとした食感を舌で捉えるも、スーッと消えていく…。

商品説明のページにあった「雑味がなくクリアで、味が凝縮された小粒豆」とか「濃厚なのに軽やか」の意味が凄くわかる。

うんうんと頷きながら、じっくり堪能しました♥

ご馳走様でした。

バレンタインシーズン到来！1/17（水）〜1週間限定でサイト全品の送料無料中！

Minimalのスイーツを初めて頂きましたが、今までで知らなかったことを悔やむくらい、美味しいガトーショコラでした。

また、2024年のバレンタインシーズンが始まり、Minimalのオンラインストアでは、1月17日（水）11時より早期お申し込み特典として「1週間限定全品送料無料」を行っています！

新商品であるチョコレートテリーヌ、生チョコレート -タンザニア-にも送料無料が適応されるので、ミニマルのチョコレートを食べてみたい方はこの機会をお見逃しなく。

今度は店舗に行って板チョコレートの食べ比べをしてみたいな🩷

定期便、届くのが楽しみ♬

友人への誕生日プレゼント、イベントのギフトにも喜ばれるだろうな♬

そんな次の楽しみを想像させてくれるチョコレートスイーツでした。